О компании

Компания «Сладофф» хорошо известна на рынке как производитель, отличающийся от конкурентов огромным количеством «сладких идей» и не останавливающий не на минуту свою работу над новыми оригинальными вкусами и формами кондитерских изделий.

Компания «Сладофф» была основана в 1991 г. как семейный бизнес по производству хлебобулочных изделий. В 2005 году руководству стало ясно, что в сложившихся рыночных реалиях бизнес оказался нерентабельным. В связи с этим был начат поиск новых путей развития и принято решение о запуске кондитерского цеха по выпуску отсадного песочного печенья. В последующем компании удалось приобрести голландскую роторную машину Kolmeijer для сахарного печенья, в 2007 году - итальянскую линию Mimac и линию круассанов Rondo Doge, в 2008-м - линию Fritsch для слоенных изделий. В последние годы компания остановила свой выбор на печах Mondial Forni (Италия), которые дают равномерную выпечку, не прихотливы в обслуживании и цена их заметно ниже, чем у аналогов. Главное конкурентное преимущество данного оборудования в том, что печи имеет пластинчатый теплообменник и низкооборотный вентилятор, который передает тепло в камеру печи равномерно; важную роль играет особая система парогенерации, вырабатывающая мелкодисперсный пар. Специалисты «Сладофф» прошли стажировку на заводе Mondial Forni в Италии.

Важно отметить, что в период всеобщего спада продаж на российском рынке компания не почувствовала снижения объема продаж, на заводе постоянно ведется разработка новинок. Так, осенью 2009 г. фирма планирует представить на суд потребителя сразу четыре новинки, три из которых не имеют аналогов ни в России, ни в Европе. Ведутся переговоры и поиск инженерных решений с производителями оборудования Rademaker, Tromp, Rincerope (Голландия), Fritsch (Германия), Rondo Doge ( Щвейцария), Trivi (Италия ).

Следуя современным рыночным тенденциям, компания «Сладофф» создала новый кулинарный шедевр - полезную выпечку с добавлением зерновых смесей. Признаться, изначально у специалистов были некоторые сомнения, что удастся подобрать рецептуру, позволяющую сохранять полезные свойства продукта, и при этом создать изделие по-настоящему вкусное. Опасались также, что новый продукт не сможет занять заметное место на рынке, ведь «Сладофф» производит преимущественно сладости, а новинка — продукт соленый. Но опасения были напрасны: вкусный продукт полюбился и пришелся по душе покупателям.

В феврале 2009 г в связи с запуском новой линии Rondo Doge компания планирует производство широкого ассортимента круассанов с четырьмя видами начинок: вареной сгущенкой, кремфилом, фруктовой (клубникой и абрикосом). А также выпуск круассанов премиум-класса на основе натурального сливочного масла. Сладости будут глазированы настоящей шоколадной глазурью, кроме того, будут выпускаться с гастрономическими начинками из бекона.

В период, когда кондитерский рынок насыщен сахарным печеньем, наблюдается спад производства продукции данной категории, позиция фирменного печенья «Лотос» из месяца в месяц показывает устойчивый рост спроса и является неизменным лидером продаж компании «Сладофф». Его несравненный вкус давно полюбился покупателям и продолжает покорять все новых сладкоежек. Стоит отметить, что «Лотос» относится к ценовому сегменту low-premium, однако в своей линейке товар является хитом продаж. Композиция вкуса, подчеркнутая качественной шоколадной глазурью, превзошла все ожидания.

«Не хотим показаться нескромными, но сегодня на рынке мы не видим в этой категории товаров, которые были бы равны «Лотос», доказательством чего служит постоянный рост продаж», - подчеркивает генеральный директор компании Моренко Юлия.

Продукция фабрики произведена в соответствии со всеми нормами и требованиями государственного стандарта. Компания вырабатывает муку на собственной мельнице, что позволяет удерживать уровень цен продукции даже в период кризиса. Компания сотрудничает только с теми поставщиками, которые гарантируют стабильное качество своего сырья и готовы работать по индивидуальным заказам. «Сладофф» напрямую от производителя закупает все необходимое сырье, работает по предоплате с жирокомбинатами и пр. Также имеется собственный большой автомобильный парк. Специалисты «Сладофф» убеждены, что бизнес рентабелен лишь в том случае, когда выпуск продукции поставлен на промышленную основу, кондитерские изделия производятся на полностью загруженных индустриальных линиях.

Руководство компании «Сладофф» для своих сотрудников (на предприятии работает 120 человек) грамотно разработало социальную программу: создан внушительный фонд беспроцентного кредитования, постоянно организуется коллективный отдых и корпоративные вечеринки. Радует, что каждый член коллектива не остается равнодушным к проблемам компании и связывает с ней свое будущее, все специалисты гордятся достижениями фирмы. Работники по собственной инициативе в свободное время участвуют в ремонте и запуске новых цехов. В штате отдела продаж всего два человека, однако в течение последних трех лет спрос на изделия стабильно превышает предложение, следовательно, продукции «Сладофф» не требуется массированная рекламная кампания.

В период мирового кризиса предприятие работает без кредиторской задолженности, всю прибыль за последние три года учредители направляли на развитие компании. В недавнем прошлом производство расширилось с 500 кв. м до 2000 кв. м. Мало того, в 2008 году была приобретена производственная площадка общей площадью 2500 кв. м в Новочеркасске, которая отвечает всем европейским стандартам. Запуск нового производства планируется на сентябрь 2009 года. Сегодня руководством разработан план развития компании до 2014 года, ориентируясь на мировые тренды кондитерского рынка.